花蛤的营养成分丰富多彩，在每100克肉中含蛋白10克、人体脂肪1.2克、碳水化合物化合物2.5克，及其碘、钙、磷、铁等多种多样矿物和维他命，而甲壳中则含碳酸氢钙、碳酸钙、硅酸镁、碘、*盐等。
1、花蛤的优质蛋白质成分，在海货中甚为凸起。以100克是重的花蛤为例子，优质蛋白质成分就会有130mg，尽管不可以跟乳制品一概而论，但也算作非常好的优质蛋白质源。
2、花蛤的维生素b212成分也很丰富多彩，B12关联到血液新陈代谢，欠缺者可能出現恶性贫血，尤其是胃部手术后的病人，B12消化率较弱，能够多摄入一些花蛤。
3、花蛤里的赖氨酸，能够协助胆液生成，有利于胆固醇新陈代谢，还能保持神经细胞质的电位差均衡，可抗筋挛、抑止焦虑情绪。
4、因为花蛤脂肪率不高，每100克是的发热量仅有55卡路里，归属于低脂肪肉类食品，针对想控制休重的人，花蛤是很非常好的挑选。
5、在花蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑止肿瘤生长发育的**效用。
6、花甲肉含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7-胆固醇和24-亚**胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低，他们的作用比常见的降胆固醇的药品谷固醇更强。
7、花甲肉有滋阴润燥、有利排尿消肿、化结功效。能预防中老年慢性疾病，能冶疗糖尿病，还可医治肾阴虚引发的口干、干咳嗽、闹心、手足心热等症，常吃花蛤对甲状腺结节、黄疽、小便不畅、腹胀等症也是有功效。
